UKUSNI KRUH S BRAŠNOM KONOPLJE I SJEMENKAMA
Domaći kruh u koji se isplati zamijesiti: integralno brašno, 10-15 posto konopljinog brašna i pregršt sjemenki. Tamniji je od uobičajenog, mirisniji i drži sitost kao pravi obrok, ne kao prilog.
Recept:
- 400 g integralnog brašna
- 160 – 190 g konopljinog brašna (10 – 15 % od ukupne količine brašna)
- 50 g suncokretovih sjemenki
- 50 g sezama
- 1 jušna žlica soli
- 1 jušna žlica šećera
- 1 jušna žlica suhog kvasca u prahu
- 1 jušna žlica hladno prešanog konopljinog ulja
- 1 – 2 dcl mlake vode
Kruh s integralnim brašnom i konopljinim brašnom malo je tamniji od uobičajenoga, ali i daleko zdraviji!
Dobar tek!
Zašto brašno konoplje? Konopljino brašno ostaje nakon hladnog prešanja ulja: koncentrat proteina, vlakana i minerala sjemenke. U kruhu podigne nutritivnu vrijednost svake kriške, a žlica konopljinog ulja u tijestu doda mekoću i orašastu aromu.
Savjet: Konopljino brašno držite ispod 15 posto ukupne količine: kruh će tako lijepo narasti, a okus ostati pun. Krišku prepečenu u tosteru namažite medom: doručak bez konkurencije.