Namaz od slanutka s HPU oraha

Domaći humus u orašastoj verziji: slanutak, češnjak i limun kao baza, a umjesto tahinija, hladno prešano ulje oraha. Namaz za sendviče, krekere i povrtne štapiće, gotov za pet minuta s nutritivnom tablicom u opisu.

Sastojci:

• 170 g slanutka (konzerviranog)
• 28 g aquafabe (tekućina iz konzerve slanutka)
• 3 čajne žličice HPU oraha
• 1 čajna žličica limunovog soka
• 1,4 g izrezanog češnjaka
• sol i papar (količine po želji)

Priprema:

Aquafabu zasebno izblendati dok ne postane pjenasta. Dodati slanutak, sol, papar, hladno prešano ulje oraha, sok limuna i češnjak. Sve skupa izblendati u namaz.

U slast! 

 

Nutritivna vrijednost namaza:

Energija: 331.9 kcal
Ugljikohidrati: 28.5 g
Bjelančevine: 12.6 g
Masti: 19.3 g

Zašto ulje oraha? Tri žličice ulja oraha namazu daju baršunastu teksturu i orašastu dubinu koju tahini ne može, plus omega-3 masne kiseline. Uz proteine slanutka, ovo je namaz koji je obrok, ne dodatak.

Savjet: Pjenasto istučena aquafaba daje najkremastiji namaz; i bez tog koraka namaz će biti fin, samo malo gušći. U hladnjaku traje 3-4 dana; prije posluživanja pokapajte s još malo ulja oraha.